Nowy mistrz na kawowej scenie USA Jerry Truong, pochodzący z Los Angeles barista, zdobył prestiżowy tytuł podczas Mistrzostw USA Coffee in Good Spirits 2025, startując jako niezależny uczestnik. Jego wyjątkowa droga od tancerza do mistrza kawowych koktajli pokazuje, jak różnorodne doświadczenia mogą wpłynąć na sukces w świecie specialty coffee. Zwycięstwo w tej prestiżowej konkurencji otworzyło […]
Rewolucja w identyfikowalności: Badanie wyjaśnia, jak smak kawy zdradza jej pochodzenie
Przełomowe badania naukowców z Uniwersytetu w Neapolu rzucają nowe światło na to, jak smak i aromat kawy mogą pomóc w określeniu jej pochodzenia, wprowadzając rewolucję w dziedzinie identyfikowalności produktów kawowych. To odkrycie może na zawsze zmienić sposób, w jaki weryfikujemy autentyczność kawy. Naukowe podejście do identyfikowalności kawy W erze rosnącej świadomości konsumenckiej identyfikowalność kawy staje […]
Artysta Latte 'Flook’ Czerpie z Przeszłości, by Zdobyć Koronę 2025
Artysta Latte 'Flook’ Czerpie z Przeszłości, by Zdobyć Koronę 2025 Triumfalny powrót mistrza latte art Piyapat „Flook” Lapteerawut, uznany artysta latte art, potwierdził swoją dominującą pozycję w amerykańskiej scenie baristycznej, zdobywając swoje trzecie mistrzostwo USA. Jego niezwykłe umiejętności w tworzeniu artystycznych wzorów na kawie oraz nieustanna determinacja w dążeniu do perfekcji po raz kolejny przyniosły […]
Kawiarnie prowadzone przez kobiety, które warto wesprzeć w Miesiącu Historii Kobiet: Część pierwsza
W świecie kawy speciality coraz więcej uwagi poświęca się roli kobiet w branży kawowej. Przedstawiamy listę wyjątkowych kawiarni prowadzonych przez przedsiębiorcze kobiety, które zasługują na szczególne wsparcie nie tylko w Międzynarodowym Miesiącu Historii Kobiet, ale przez cały rok. Zdjęcie główne autorstwa Ehimetalor Akhere Unuabona doskonale oddaje atmosferę tych wyjątkowych miejsc. Wyzwania związane z nierównością płci […]
Znalezienie równowagi: Jak automatyzacja może lepiej wspierać baristów
W dynamicznie rozwijającym się świecie kawy specialty, znalezienie właściwej równowagi między tradycyjnym rzemiosłem a nowoczesnymi technologiami staje się kluczowym wyzwaniem. Automatyzacja w kawiarniach to temat, który wzbudza wiele emocji zarówno wśród właścicieli lokali, jak i samych baristów. Przyjrzyjmy się bliżej, jak znaleźć złoty środek między zachowaniem autentyczności a zwiększeniem efektywności operacyjnej. Współczesne wyzwania branży kawowej […]
Jaka przyszłość czeka obsługę klienta i gościnność w branży kawowej?
Branża kawowa nieustannie ewoluuje, a wraz z nią zmienia się podejście do obsługi klienta i gościnności. W tym artykule przyjrzymy się trendom i prognozom, które kształtują przyszłość relacji z klientami w świecie kawy. Fundamenty gościnności w specialty coffee Gościnność stanowi fundament specialty coffee, szczególnie w kawiarniach, gdzie bezpośredni kontakt z klientem jest kluczowy. W branży, […]
10 Minut z Lailą Ghambari: Część Pierwsza
W ekskluzywnym wywiadzie dla naszego bloga, spotykamy się z Lailą Ghambari – ikoną współczesnej sceny kawowej, Mistrzynią Baristów USA i przedsiębiorczynią, która odmienia oblicze kawowego biznesu w Portland. Od rodzinnej kawiarni do światowej sławy Historia Laili Ghambari w świecie kawy rozpoczęła się w Seattle, gdzie jej ojciec, irański imigrant, założył Cherry Street Coffee House na […]
Żegnaj, Americano: Nadchodzi „Canadiano”
W świecie kawy zachodzi właśnie fascynująca zmiana, która może na zawsze odmienić sposób, w jaki nazywamy jeden z najpopularniejszych napojów kawowych. Klasyczne Americano, znane i lubiane na całym świecie, w Kanadzie zyskuje nową tożsamość jako „Canadiano”. Ta intrygująca transformacja to nie tylko zmiana nazwy, ale również manifestacja kulturowej niezależności i dumy narodowej. Początki rewolucji nazewniczej […]
Fundusz Kontraktów Terminowych na Kawę: Wsparcie dla Początkujących Profesjonalistów Kawowych
W dynamicznie rozwijającym się świecie kawy speciality, gdzie konkurencja jest coraz większa, a wymagania konsumentów stale rosną, początkujący przedsiębiorcy potrzebują solidnego wsparcia. Fundusz Kontraktów Terminowych na Kawę (Coffee Futures Fund – CFF) powstał właśnie z myślą o nich, oferując kompleksowe rozwiązania wspierające rozwój biznesu kawowego. Czym jest Fundusz Kontraktów Terminowych na Kawę? Fundusz Kontraktów Terminowych […]
Test praktyczny: Miksery do napojów ARTEMIS: Część druga
W drugiej części naszego kompleksowego testu mikserów do napojów ARTEMIS, zagłębimy się w szczegółową analizę modeli A-2001 i MIX-2010. Kontynuujemy nasze badania, skupiając się na praktycznych aspektach użytkowania tych profesjonalnych urządzeń barowych. Testy z alternatywnymi rodzajami mleka Podczas intensywnych testów, mikser ARTEMIS A-2001 wykazał się wyjątkową skutecznością w pracy z różnymi rodzajami mleka. Szczególnie dobrze […]