Nowy mistrz na kawowej scenie USA Jerry Truong, pochodzący z Los Angeles barista, zdobył prestiżowy tytuł podczas Mistrzostw USA Coffee in Good Spirits 2025, startując jako niezależny uczestnik. Jego wyjątkowa droga od tancerza do mistrza kawowych koktajli pokazuje, jak różnorodne doświadczenia mogą wpłynąć na sukces w świecie specialty coffee. Zwycięstwo w tej prestiżowej konkurencji otworzyło […]
Kategoria: Ciekawostki
Rewolucja w identyfikowalności: Badanie wyjaśnia, jak smak kawy zdradza jej pochodzenie
Przełomowe badania naukowców z Uniwersytetu w Neapolu rzucają nowe światło na to, jak smak i aromat kawy mogą pomóc w określeniu jej pochodzenia, wprowadzając rewolucję w dziedzinie identyfikowalności produktów kawowych. To odkrycie może na zawsze zmienić sposób, w jaki weryfikujemy autentyczność kawy. Naukowe podejście do identyfikowalności kawy W erze rosnącej świadomości konsumenckiej identyfikowalność kawy staje […]
Artysta Latte 'Flook’ Czerpie z Przeszłości, by Zdobyć Koronę 2025
Artysta Latte 'Flook’ Czerpie z Przeszłości, by Zdobyć Koronę 2025 Triumfalny powrót mistrza latte art Piyapat „Flook” Lapteerawut, uznany artysta latte art, potwierdził swoją dominującą pozycję w amerykańskiej scenie baristycznej, zdobywając swoje trzecie mistrzostwo USA. Jego niezwykłe umiejętności w tworzeniu artystycznych wzorów na kawie oraz nieustanna determinacja w dążeniu do perfekcji po raz kolejny przyniosły […]
Kawiarnie prowadzone przez kobiety, które warto wesprzeć w Miesiącu Historii Kobiet: Część pierwsza
W świecie kawy speciality coraz więcej uwagi poświęca się roli kobiet w branży kawowej. Przedstawiamy listę wyjątkowych kawiarni prowadzonych przez przedsiębiorcze kobiety, które zasługują na szczególne wsparcie nie tylko w Międzynarodowym Miesiącu Historii Kobiet, ale przez cały rok. Zdjęcie główne autorstwa Ehimetalor Akhere Unuabona doskonale oddaje atmosferę tych wyjątkowych miejsc. Wyzwania związane z nierównością płci […]
Jaka przyszłość czeka obsługę klienta i gościnność w branży kawowej?
Branża kawowa nieustannie ewoluuje, a wraz z nią zmienia się podejście do obsługi klienta i gościnności. W tym artykule przyjrzymy się trendom i prognozom, które kształtują przyszłość relacji z klientami w świecie kawy. Fundamenty gościnności w specialty coffee Gościnność stanowi fundament specialty coffee, szczególnie w kawiarniach, gdzie bezpośredni kontakt z klientem jest kluczowy. W branży, […]
Żegnaj, Americano: Nadchodzi „Canadiano”
W świecie kawy zachodzi właśnie fascynująca zmiana, która może na zawsze odmienić sposób, w jaki nazywamy jeden z najpopularniejszych napojów kawowych. Klasyczne Americano, znane i lubiane na całym świecie, w Kanadzie zyskuje nową tożsamość jako „Canadiano”. Ta intrygująca transformacja to nie tylko zmiana nazwy, ale również manifestacja kulturowej niezależności i dumy narodowej. Początki rewolucji nazewniczej […]
Ciekawe kawiarnie do odwiedzenia podczas pobytu w Bangkoku w Tajlandii
Wprowadzenie do kawowej sceny Bangkoku Bangkok, tętniąca życiem stolica Tajlandii, słynie nie tylko z przepysznej kuchni ulicznej i wspaniałych świątyń, ale także z rozkwitającej sceny kawowej. W ostatnich latach miasto stało się prawdziwym rajem dla miłośników kawy, oferując zarówno tradycyjne tajskie doświadczenia kawowe, jak i nowoczesne podejście do specialty coffee. Odkrywając kawiarnie Bangkoku, można poznać […]
Vasileia Fanarioti
Vasileia Fanarioti – Mistrzyni Sztuki Baristycznej i Ambasadorka Kawowej Kultury Vasileia Fanarioti to niezwykła postać w świecie kawy, której nazwisko stało się synonimem doskonałości i innowacji w sztuce baristycznej. Jako wielokrotna mistrzyni i międzynarodowa sędzia kawowa, Vasileia wniosła znaczący wkład w rozwój kultury kawowej na całym świecie. Początki kariery Vasilei Fanarioti Grecka baristka rozpoczęła swoją […]
Przegląd wiadomości kawowych, 7 lutego: Kontrakty futures na kawę arabika zmierzają do najdłuższej serii wzrostów od 45 lat, World of Coffee Dubai rozpocznie się 10 lutego
Przegląd wiadomości kawowych, 7 lutego: Kontrakty futures na kawę arabika zmierzają do najdłuższej serii wzrostów od 45 lat, World of Coffee Dubai rozpocznie się 10 lutego Wprowadzenie W świecie kawy rozpoczynamy luty 2024 roku od dwóch znaczących wydarzeń: historycznego wzrostu cen kontraktów futures na kawę arabika oraz zbliżających się targów World of Coffee Dubai. Te […]
Przegląd wiadomości kawowych, 24 stycznia
Conab koryguje prognozy produkcji kawy w Brazylii W najnowszym raporcie Conab, brazylijska agencja rządowa odpowiedzialna za monitorowanie produkcji rolnej, przedstawiła istotną korektę szacunków zbiorów kawy na lata 2024-25. Według zaktualizowanych danych, przewidywana produkcja została zmniejszona o 600 000 worków 60-kilogramowych, co stanowi spadek o 1,6% w porównaniu z wcześniejszymi prognozami. Ta decyzja Conab odzwierciedla wpływ […]