Indyjski rynek kawy przechodzi obecnie znaczącą transformację, szczególnie w segmencie kawy specialty. W kraju tradycyjnie kojarzonym z herbatą, obserwujemy bezprecedensowy rozwój kultury kawowej, który przyciąga uwagę zarówno globalnych marek, jak i lokalnych przedsiębiorców. Ta fascynująca ewolucja rynku kawy specialty w Indiach otwiera nowe możliwości dla całego sektora kawowego. Dynamiczny rozwój rynku kawy w Indiach Prognozy […]
Odkryj fascynujący świat wietnamskiej kultury kawowej poprzez niezwykłe napoje, które można znaleźć w tętniących życiem uliczkach Hanoi i Ho Chi Minh City. Wietnamska kawa to nie tylko napój, to prawdziwe doświadczenie kulturowe, które zasługuje na szczególną uwagę każdego miłośnika kawy. Wietnamska Kultura Kawowa – Więcej niż Tylko Napój Wietnam, zajmujący drugie miejsce wśród światowych eksporterów […]
Nowe Prognozy Produkcji Kawy w Brazylii W najnowszym raporcie branżowym, Perfect Daily Grind przedstawia kluczowe informacje dla miłośników kawy. Conab, brazylijska Narodowa Spółka Zaopatrzeniowa, opublikowała długo oczekiwane prognozy dotyczące produkcji kawy na lata 2025/26. Według najnowszych szacunków, produkcja ma osiągnąć imponujący poziom 55,7 miliona 60-kilogramowych worków, co stanowi znaczący wzrost o 2,7% w porównaniu z […]
Rzym, stolica Włoch i kolebka kultury espresso, przeżywa obecnie fascynującą transformację w świecie kawy. Obok tradycyjnych barów espresso pojawiają się nowoczesne kawiarnie specialty, które łączą włoskie dziedzictwo z innowacyjnym podejściem do parzenia kawy. Przedstawiamy przewodnik po czterech najciekawszych miejscach, które definiują nową falę włoskiej kawy w Wiecznym Mieście. Tazza D’Oro Coffee Lab – połączenie tradycji […]
W kontynuacji naszej fascynującej rozmowy z Justinem Goodhartem, założycielem wiodącej firmy cateringowej kawowej w Stanach Zjednoczonych, odkrywamy kolejne aspekty jego inspirującej historii i wizji przyszłości branży kawowej. Przyszłość Goodhart Coffee w Dynamicznie Zmieniającym się Świecie Justin Goodhart z entuzjazmem dzieli się planami rozwoju swojej firmy na najbliższe lata. „Rok 2025 będzie dla nas przełomowy,” mówi […]
Wyzwania i odbudowa po katastrofie w kawiarniach Los Angeles Gdy kurz po styczniowych pożarach w Los Angeles opada, lokalne kawiarnie stają przed wyzwaniem odbudowy i powrotu do normalności. W pierwszej części artykułu poznaliśmy historie trzech kawiarni – Highlight Coffee, Caffe Luxxe oraz Bevel Coffee – które zostały dotknięte niszczycielską siłą żywiołu. Dziś przyjrzymy się bliżej […]
Error while generation – Problemy podczas parzenia kawy i jak sobie z nimi radzić Każdy miłośnik kawy prędzej czy później napotka na swojej drodze problemy podczas parzenia ulubionego napoju. Error while generation, czyli błędy w procesie parzenia kawy, mogą znacząco wpłynąć na końcowy smak i aromat napoju. W tym artykule przyjrzymy się najczęstszym problemom i […]
Targi Specialty Coffee Expo w Houston to jedno z najważniejszych wydarzeń w świecie kawy speciality, które przyciąga tysiące profesjonalistów z branży. W tym roku szczególnie warto zwrócić uwagę na to wyjątkowe wydarzenie, które odbędzie się 25 kwietnia w George R. Brown Convention Center. Przyjrzyjmy się bliżej temu, co czeka na uczestników podczas tego prestiżowego wydarzenia. […]
Nowy mistrz na kawowej scenie USA Jerry Truong, pochodzący z Los Angeles barista, zdobył prestiżowy tytuł podczas Mistrzostw USA Coffee in Good Spirits 2025, startując jako niezależny uczestnik. Jego wyjątkowa droga od tancerza do mistrza kawowych koktajli pokazuje, jak różnorodne doświadczenia mogą wpłynąć na sukces w świecie specialty coffee. Zwycięstwo w tej prestiżowej konkurencji otworzyło […]
Przełomowe badania naukowców z Uniwersytetu w Neapolu rzucają nowe światło na to, jak smak i aromat kawy mogą pomóc w określeniu jej pochodzenia, wprowadzając rewolucję w dziedzinie identyfikowalności produktów kawowych. To odkrycie może na zawsze zmienić sposób, w jaki weryfikujemy autentyczność kawy. Naukowe podejście do identyfikowalności kawy W erze rosnącej świadomości konsumenckiej identyfikowalność kawy staje […]