Artysta Latte 'Flook’ Czerpie z Przeszłości, by Zdobyć Koronę 2025 Triumfalny powrót mistrza latte art Piyapat „Flook” Lapteerawut, uznany artysta latte art, potwierdził swoją dominującą pozycję w amerykańskiej scenie baristycznej, zdobywając swoje trzecie mistrzostwo USA. Jego niezwykłe umiejętności w tworzeniu artystycznych wzorów na kawie oraz nieustanna determinacja w dążeniu do perfekcji po raz kolejny przyniosły […]
W świecie kawy speciality coraz więcej uwagi poświęca się roli kobiet w branży kawowej. Przedstawiamy listę wyjątkowych kawiarni prowadzonych przez przedsiębiorcze kobiety, które zasługują na szczególne wsparcie nie tylko w Międzynarodowym Miesiącu Historii Kobiet, ale przez cały rok. Zdjęcie główne autorstwa Ehimetalor Akhere Unuabona doskonale oddaje atmosferę tych wyjątkowych miejsc. Wyzwania związane z nierównością płci […]
Branża kawowa nieustannie ewoluuje, a wraz z nią zmienia się podejście do obsługi klienta i gościnności. W tym artykule przyjrzymy się trendom i prognozom, które kształtują przyszłość relacji z klientami w świecie kawy. Fundamenty gościnności w specialty coffee Gościnność stanowi fundament specialty coffee, szczególnie w kawiarniach, gdzie bezpośredni kontakt z klientem jest kluczowy. W branży, […]
W świecie kawy zachodzi właśnie fascynująca zmiana, która może na zawsze odmienić sposób, w jaki nazywamy jeden z najpopularniejszych napojów kawowych. Klasyczne Americano, znane i lubiane na całym świecie, w Kanadzie zyskuje nową tożsamość jako „Canadiano”. Ta intrygująca transformacja to nie tylko zmiana nazwy, ale również manifestacja kulturowej niezależności i dumy narodowej. Początki rewolucji nazewniczej […]
Wprowadzenie do kawowej sceny Bangkoku Bangkok, tętniąca życiem stolica Tajlandii, słynie nie tylko z przepysznej kuchni ulicznej i wspaniałych świątyń, ale także z rozkwitającej sceny kawowej. W ostatnich latach miasto stało się prawdziwym rajem dla miłośników kawy, oferując zarówno tradycyjne tajskie doświadczenia kawowe, jak i nowoczesne podejście do specialty coffee. Odkrywając kawiarnie Bangkoku, można poznać […]
Vasileia Fanarioti – Mistrzyni Sztuki Baristycznej i Ambasadorka Kawowej Kultury Vasileia Fanarioti to niezwykła postać w świecie kawy, której nazwisko stało się synonimem doskonałości i innowacji w sztuce baristycznej. Jako wielokrotna mistrzyni i międzynarodowa sędzia kawowa, Vasileia wniosła znaczący wkład w rozwój kultury kawowej na całym świecie. Początki kariery Vasilei Fanarioti Grecka baristka rozpoczęła swoją […]
Przegląd wiadomości kawowych, 7 lutego: Kontrakty futures na kawę arabika zmierzają do najdłuższej serii wzrostów od 45 lat, World of Coffee Dubai rozpocznie się 10 lutego Wprowadzenie W świecie kawy rozpoczynamy luty 2024 roku od dwóch znaczących wydarzeń: historycznego wzrostu cen kontraktów futures na kawę arabika oraz zbliżających się targów World of Coffee Dubai. Te […]
Conab koryguje prognozy produkcji kawy w Brazylii W najnowszym raporcie Conab, brazylijska agencja rządowa odpowiedzialna za monitorowanie produkcji rolnej, przedstawiła istotną korektę szacunków zbiorów kawy na lata 2024-25. Według zaktualizowanych danych, przewidywana produkcja została zmniejszona o 600 000 worków 60-kilogramowych, co stanowi spadek o 1,6% w porównaniu z wcześniejszymi prognozami. Ta decyzja Conab odzwierciedla wpływ […]
Rosnąca popularność kawy speciality przyczyniła się do powstania nowej grupy konsumentów – prosumentów kawy. Ci zapaleni miłośnicy kawowego rzemiosła pragną odtworzyć w domu doświadczenia znane z najlepszych kawiarni. W odpowiedzi na to zjawisko, producenci sprzętu do parzenia kawy wprowadzają innowacyjne rozwiązania, a szczególnie młynki do kawy stają się liderami tego trendu. Przyjrzyjmy się bliżej, jak […]
AeroPress to rewolucyjny sposób parzenia kawy, który zdobył serca miłośników tego napoju na całym świecie. Wynaleziony przez Alana Adlera w 2005 roku, ten prosty, ale genialny ekspres do kawy szybko stał się nieodłącznym elementem zarówno profesjonalnych kawiarni, jak i domowych kuchni. W tym artykule przedstawimy, jak parzyć doskonałą kawę za pomocą AeroPress, oraz podzielimy się […]