Pożegnanie z kultową kawiarnią w Los Angeles Po dekadzie serwowania wyjątkowej kawy mieszkańcom Los Angeles, Kindness and Mischief (K+M) – jedna z najbardziej charakterystycznych kawiarni w mieście – zamknęła swoje drzwi. Założycielka Mo Maravilla podjęła tę trudną, ale przemyślaną decyzję, zamykając tym samym ważny rozdział w historii kawowej sceny Los Angeles. Kawiarnia, która przez lata […]
Pod hasłem „Architekci Doświadczeń Gastronomicznych” tegoroczne Światowe Forum Liderów Kawy (WCLF) w Seulu zgromadziło ekspertów i pasjonatów kawy z całego świata, prezentując innowacyjne podejście do kultury kawowej i wyznaczając nowe trendy w branży. Międzynarodowe spotkanie profesjonalistów kawowych W dniach 19-22 listopada COEX w Seulu stał się centrum światowej społeczności kawowej. Ponad 5000 profesjonalistów przybyło na […]
Isaiah Sheese, zdobywca prestiżowego tytułu Mistrza Baristów USA w 2023 roku, to postać, która zrewolucjonizowała amerykańską scenę kawową. W tym ekskluzywnym wywiadzie dzieli się swoimi pasjami, doświadczeniami i unikalnym spojrzeniem na świat kawy, prezentując autorską mieszankę swoich ulubionych elementów kawowego świata. Droga do mistrzowskiego tytułu Fascynująca kariera Isaiaha rozpoczęła się w Tulsa, Oklahoma, gdzie jako […]
Kawa rozpuszczalna przechodzi fascynującą transformację w świecie kultury kawowej. Z produktu kojarzonego głównie z pośpiechem i kompromisem jakościowym, ewoluuje w kierunku świadomego wyboru współczesnych konsumentów. Ten artykuł zgłębia fenomen rosnącej popularności kawy rozpuszczalnej i jej nowe miejsce w świecie kawy specialty. Ewolucja kawy rozpuszczalnej na przestrzeni lat Historia kawy rozpuszczalnej sięga początku XX wieku, kiedy […]
W pierwszej części naszej serii o yaupon poznaliśmy podstawowe informacje o tej fascynującej roślinie. Teraz zagłębimy się w szczegóły dotyczące jej wpływu na współczesną kulturę napojów, zrównoważony rozwój i przyszłość przemysłu napojów alternatywnych dla kawy. Rdzennie amerykańskie korzenie Yaupon Yaupon, jedyna rodzima roślina zawierająca kofeinę w Ameryce Północnej, ma głębokie korzenie w kulturze rdzennych Amerykanów. […]
Witamy w naszym comiesięcznym przeglądzie najistotniejszych wydarzeń ze świata kawy specialty. Prezentujemy Państwu kompleksowe podsumowanie najważniejszych informacji z branży kawowej, które ukształtowały rynek w ostatnim czasie i wpływają na przyszłość tego sektora. Dramatyczny Wzrost Cen Zielonej Kawy Jednym z kluczowych tematów w branży kawowej jest bezprecedensowy wzrost cen zielonej kawy. Według najnowszych raportów, ceny surowca […]
W ostatnich latach jesteśmy świadkami rewolucyjnych zmian w branży kawowej, gdzie innowacje technologiczne stają się nieodłącznym elementem każdego etapu produkcji i dystrybucji kawy specialty. Postęp technologiczny nie ogranicza się już tylko do procesu palenia kawy, ale obejmuje cały łańcuch dostaw, od uprawy po serwowanie w kawiarniach. Wpływ technologii na współczesny przemysł kawowy Innowacje technologiczne w […]
Początki w świecie kawy George Jinyang Peng, zwycięzca World Brewers Cup 2025, rozpoczął swoją przygodę z kawą jeszcze jako uczeń liceum w chińskim mieście Guiyang. Jego pasja do kawy szybko przerodziła się w coś więcej – już podczas studiów otworzył swoją pierwszą kawiarnię. Obecnie prowadzi Captain George Coffee Roasters w Guiyang i regularnie bierze udział […]
Wprowadzenie do świata kawy beziarnistej W ostatnich latach na rynku kawowym pojawił się fascynujący trend – kawa beziarnista, która wzbudza coraz większe zainteresowanie wśród konsumentów i inwestorów. Ten innowacyjny produkt, wytwarzany poprzez zaawansowaną syntezę lub ekstrakcję związków z alternatywnych źródeł roślinnych, skutecznie naśladuje smak i aromat tradycyjnej kawy. Rosnące zainteresowanie kawą „bez ziaren” wynika z […]
PRF powraca do Salwadoru na 11. edycję w dniach 26 i 27 marca 2026 roku Triumfalny powrót PRF do kolebki środkowoamerykańskiej kawy Producer & Roaster Forum (PRF) oficjalnie ogłosiło organizację swojej 11. edycji w Salwadorze, kraju, który zapoczątkował historię tego prestiżowego wydarzenia. W dniach 26-27 marca 2026 roku, ekskluzywny hotel Hilton w San Salvador stanie […]