Spencer Perez, uznany technik serwisu kawowego i założyciel Coffee Machine Service Co., w ekskluzywnym wywiadzie dzieli się swoimi przemyśleniami na temat branży, planami na przyszłość oraz pasjami wykraczającymi poza świat kawy. Te dodatkowe 10 minut ze Spencerem Perezem pozwala nam głębiej poznać człowieka, który zmienia oblicze serwisu ekspresów do kawy. Początki kariery i inspiracje Spencer […]
Stan sprzętu do parzenia kawy ma fundamentalne znaczenie dla jakości przygotowywanego naparu. Jest to jeden z kluczowych czynników, który determinuje, czy nasza kawa będzie smakowała wyśmienicie, czy też rozczaruje nas swoim smakiem. Przyjrzyjmy się szczegółowo, jak stan sprzętu wpływa na jakość kawy i dlaczego warto dbać o jego odpowiednią konserwację. Znaczenie czystego sprzętu kawowego Bariści […]
Wprowadzenie do współczesnych wyzwań palarni kawy W dzisiejszym dynamicznie zmieniającym się świecie, palarnie kawy stają przed podwójnym wyzwaniem: muszą utrzymać rentowność biznesu, jednocześnie pełniąc istotną rolę w życiu lokalnej społeczności. Właściciele palarni kawy coraz częściej zadają sobie pytanie, jak połączyć te dwa aspekty w sposób, który przyniesie korzyści wszystkim zainteresowanym stronom. Ekonomiczne aspekty prowadzenia palarni […]
Innowacyjna gra karciana „Throw It Down” rewolucjonizuje sposób, w jaki barisci mogą doskonalić swoje umiejętności latte art. Ten przełomowy projekt łączy edukację z rozrywką, oferując unikalne podejście do nauki sztuki zdobienia kawy. Poznajmy bliżej ten wyjątkowy projekt i jego twórczynię, amsterdamską artystkę Doedelz. Początki niezwykłej gry karcianej dla miłośników kawy Podczas kwietniowego Festiwalu Kawy w […]
W dynamicznie rozwijającym się świecie kawy, organizacja wydarzeń tymczasowych stała się kluczowym elementem strategii marketingowej dla palarni i kawiarni. Właściwe przygotowanie do takich przedsięwzięć może znacząco wpłynąć na sukces biznesu i budowanie silnej marki w branży kawowej. Planowanie i przygotowanie wydarzenia Organizacja tymczasowych wydarzeń kawowych wymaga szczegółowego planowania. Palarnie i kawiarnie powinny rozpocząć przygotowania przynajmniej […]
Wzrost zainteresowania kawą domową w czasie pandemii Inwestycje w edukację kawową osiągnęły rekordowy poziom podczas pandemii, gdy coraz więcej osób próbowało odtworzyć kawę jakości kawiarnianej w warunkach domowych. Ten trend szczególnie dotyczył przygotowywania espresso, które tradycyjnie kojarzone było z profesjonalnymi kawiarniami. Według badań rynkowych, sprzedaż domowych ekspresów do kawy wzrosła o ponad 40% w porównaniu […]
W kontynuacji naszej wczorajszej publikacji, prezentujemy drugą część szczegółowej analizy młynka La Marzocco Pico, gdzie David Schomer, uznany ekspert kawowy, dzieli się swoimi przemyśleniami na temat tego rewolucyjnego urządzenia. Młynek domowy La Marzocco Pico stanowi przełom w technologii mielenia kawy, a jego ocena przez tak wybitnego eksperta jak Schomer zasługuje na szczególną uwagę. Ewolucja w […]
W drugiej części naszego kompleksowego przewodnika o przygotowywaniu matchy, zagłębimy się w profesjonalne techniki i sekrety, które pozwolą Ci wznieść swoje umiejętności na poziom kawiarniany. Kontynuujemy naszą podróż przez świat zielonej herbaty matcha, skupiając się na zaawansowanych aspektach jej przyrządzania. Właściwe przechowywanie matchy – podstawa sukcesu Profesjonalne przechowywanie matchy jest kluczowym elementem w zachowaniu jej […]
W dynamicznie rozwijającym się świecie kawy specialty, znalezienie właściwej równowagi między tradycyjnym rzemiosłem a nowoczesnymi technologiami staje się kluczowym wyzwaniem. Automatyzacja w kawiarniach to temat, który wzbudza wiele emocji zarówno wśród właścicieli lokali, jak i samych baristów. Przyjrzyjmy się bliżej, jak znaleźć złoty środek między zachowaniem autentyczności a zwiększeniem efektywności operacyjnej. Współczesne wyzwania branży kawowej […]
W ekskluzywnym wywiadzie dla naszego bloga, spotykamy się z Lailą Ghambari – ikoną współczesnej sceny kawowej, Mistrzynią Baristów USA i przedsiębiorczynią, która odmienia oblicze kawowego biznesu w Portland. Od rodzinnej kawiarni do światowej sławy Historia Laili Ghambari w świecie kawy rozpoczęła się w Seattle, gdzie jej ojciec, irański imigrant, założył Cherry Street Coffee House na […]