W świecie kawy speciality coraz więcej uwagi poświęca się roli kobiet w branży kawowej. Przedstawiamy listę wyjątkowych kawiarni prowadzonych przez przedsiębiorcze kobiety, które zasługują na szczególne wsparcie nie tylko w Międzynarodowym Miesiącu Historii Kobiet, ale przez cały rok. Zdjęcie główne autorstwa Ehimetalor Akhere Unuabona doskonale oddaje atmosferę tych wyjątkowych miejsc.
Wyzwania związane z nierównością płci w branży kawowej
Według najnowszych danych Międzynarodowej Organizacji Kawy (ICO), sytuacja kobiet w branży kawowej wciąż wymaga znacznej poprawy. Mimo że kobiety stanowią około 70% siły roboczej w produkcji kawy na świecie, jedynie 20-30% plantacji znajduje się pod ich zarządem. ICO zwraca również uwagę na ograniczony dostęp kobiet do podstawowych zasobów, takich jak ziemia, kredyty czy informacje branżowe, w porównaniu z mężczyznami.
Pionierki zmian w świecie kawy
Przedstawiamy trzy wyjątkowe kawiarnie, których właścicielki aktywnie działają na rzecz większej równości w branży kawowej:
Portland Cà Phê – Kim Dam stworzyła w Portland, Oregon, unikalną kawiarnię specjalizującą się w kawie pochodzącej z Wietnamu. Jako jedna z nielicznych palaczy kawy BIPOC w regionie, Kim nie tylko prowadzi swoją działalność, ale także aktywnie działa na rzecz zwiększenia różnorodności w branży.
Café Juayúa – Linda Gonzalez, wraz z mężem Juanem, prowadzi kawiarnię w dzielnicy El Sereno w Los Angeles. Wyróżnia ich bezpośrednia współpraca z rodzinną plantacją kawy w salwadorskim miasteczku Juayúa, gdzie tradycje uprawy kawy przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Grand Paradé – Kavi Bailey, pochodząca z Kenii przedsiębiorczyni, założyła w Berkeley swoją firmę kawową z podwójną misją: dostarczania wysokiej jakości kawy oraz wspierania kobiet pracujących przy jej produkcji.
Przyszłość branży kawowej
Działalność takich miejsc jak Portland Cà Phê, Café Juayúa czy Grand Paradé pokazuje, że możliwe jest tworzenie przestrzeni, gdzie pasja do kawy łączy się ze społeczną odpowiedzialnością. Jak pokazuje dokumentacja fotograficzna Ehimetalor Akhere Unuabona, kawiarnie prowadzone przez kobiety wnoszą do branży nie tylko wysoką jakość produktów, ale także unikalną perspektywę i wartości.
Kontynuacja historii
W kolejnej części artykułu przedstawimy kolejne inspirujące przykłady kawiarni prowadzonych przez kobiety, które zmieniają oblicze branży kawowej. Zachęcamy do śledzenia naszych publikacji w wersji cyfrowej lub papierowej magazynu, gdzie regularnie prezentujemy historie osób kształtujących przyszłość kawy speciality.
Pamiętajmy, że wspieranie kawiarni prowadzonych przez kobiety to nie tylko gest solidarności, ale przede wszystkim inwestycja w bardziej zrównoważoną i sprawiedliwą przyszłość branży kawowej.