Przełomowe badania naukowców z Uniwersytetu w Neapolu rzucają nowe światło na to, jak smak i aromat kawy mogą pomóc w określeniu jej pochodzenia, wprowadzając rewolucję w dziedzinie identyfikowalności produktów kawowych. To odkrycie może na zawsze zmienić sposób, w jaki weryfikujemy autentyczność kawy. Naukowe podejście do identyfikowalności kawy W erze rosnącej świadomości konsumenckiej identyfikowalność kawy staje […]
Artysta Latte 'Flook’ Czerpie z Przeszłości, by Zdobyć Koronę 2025 Triumfalny powrót mistrza latte art Piyapat „Flook” Lapteerawut, uznany artysta latte art, potwierdził swoją dominującą pozycję w amerykańskiej scenie baristycznej, zdobywając swoje trzecie mistrzostwo USA. Jego niezwykłe umiejętności w tworzeniu artystycznych wzorów na kawie oraz nieustanna determinacja w dążeniu do perfekcji po raz kolejny przyniosły […]
W świecie kawy speciality coraz więcej uwagi poświęca się roli kobiet w branży kawowej. Przedstawiamy listę wyjątkowych kawiarni prowadzonych przez przedsiębiorcze kobiety, które zasługują na szczególne wsparcie nie tylko w Międzynarodowym Miesiącu Historii Kobiet, ale przez cały rok. Zdjęcie główne autorstwa Ehimetalor Akhere Unuabona doskonale oddaje atmosferę tych wyjątkowych miejsc. Wyzwania związane z nierównością płci […]
W dynamicznie rozwijającym się świecie kawy specialty, znalezienie właściwej równowagi między tradycyjnym rzemiosłem a nowoczesnymi technologiami staje się kluczowym wyzwaniem. Automatyzacja w kawiarniach to temat, który wzbudza wiele emocji zarówno wśród właścicieli lokali, jak i samych baristów. Przyjrzyjmy się bliżej, jak znaleźć złoty środek między zachowaniem autentyczności a zwiększeniem efektywności operacyjnej. Współczesne wyzwania branży kawowej […]
Branża kawowa nieustannie ewoluuje, a wraz z nią zmienia się podejście do obsługi klienta i gościnności. W tym artykule przyjrzymy się trendom i prognozom, które kształtują przyszłość relacji z klientami w świecie kawy. Fundamenty gościnności w specialty coffee Gościnność stanowi fundament specialty coffee, szczególnie w kawiarniach, gdzie bezpośredni kontakt z klientem jest kluczowy. W branży, […]
W ekskluzywnym wywiadzie dla naszego bloga, spotykamy się z Lailą Ghambari – ikoną współczesnej sceny kawowej, Mistrzynią Baristów USA i przedsiębiorczynią, która odmienia oblicze kawowego biznesu w Portland. Od rodzinnej kawiarni do światowej sławy Historia Laili Ghambari w świecie kawy rozpoczęła się w Seattle, gdzie jej ojciec, irański imigrant, założył Cherry Street Coffee House na […]
W świecie kawy zachodzi właśnie fascynująca zmiana, która może na zawsze odmienić sposób, w jaki nazywamy jeden z najpopularniejszych napojów kawowych. Klasyczne Americano, znane i lubiane na całym świecie, w Kanadzie zyskuje nową tożsamość jako „Canadiano”. Ta intrygująca transformacja to nie tylko zmiana nazwy, ale również manifestacja kulturowej niezależności i dumy narodowej. Początki rewolucji nazewniczej […]
W dynamicznie rozwijającym się świecie kawy speciality, gdzie konkurencja jest coraz większa, a wymagania konsumentów stale rosną, początkujący przedsiębiorcy potrzebują solidnego wsparcia. Fundusz Kontraktów Terminowych na Kawę (Coffee Futures Fund – CFF) powstał właśnie z myślą o nich, oferując kompleksowe rozwiązania wspierające rozwój biznesu kawowego. Czym jest Fundusz Kontraktów Terminowych na Kawę? Fundusz Kontraktów Terminowych […]
W drugiej części naszego kompleksowego testu mikserów do napojów ARTEMIS, zagłębimy się w szczegółową analizę modeli A-2001 i MIX-2010. Kontynuujemy nasze badania, skupiając się na praktycznych aspektach użytkowania tych profesjonalnych urządzeń barowych. Testy z alternatywnymi rodzajami mleka Podczas intensywnych testów, mikser ARTEMIS A-2001 wykazał się wyjątkową skutecznością w pracy z różnymi rodzajami mleka. Szczególnie dobrze […]
Prestiżowy konkurs z okazji stulecia Torani Producent syropów smakowych Torani przygotował wyjątkowy konkurs z okazji nadchodzącego stulecia marki w 2025 roku. W ramach wydarzenia „Diament jest najlepszym przyjacielem napoju”, pięciu uznanych baristów stworzyło autorskie receptury wykorzystujące jubileuszowy Syrop Diamentowy Torani. Zwycięzca konkursu, wybrany przez społeczność na Instagramie, otrzyma nagrodę główną w wysokości 1000 dolarów oraz […]