W kontynuacji naszej wczorajszej publikacji, prezentujemy drugą część szczegółowej analizy młynka La Marzocco Pico, gdzie David Schomer, uznany ekspert kawowy, dzieli się swoimi przemyśleniami na temat tego rewolucyjnego urządzenia. Młynek domowy La Marzocco Pico stanowi przełom w technologii mielenia kawy, a jego ocena przez tak wybitnego eksperta jak Schomer zasługuje na szczególną uwagę. Ewolucja w […]
Tegoroczne wydarzenie West Coast Connect, zorganizowane przez Kanadyjskie Stowarzyszenie Kawy, stało się platformą do głębokiej analizy zmieniającej się wartości kawy w kontekście globalnych wyzwań ekonomicznych. Spotkanie ekspertów branżowych w Vancouver przyciągnęło uwagę całego sektora kawowego Ameryki Północnej. Wpływ inflacji na kanadyjski rynek kawy Podczas wydarzenia West Coast Connect, Lisa Covens, wiceprezes ds. badań publicznych w […]
W drugiej części naszego kompleksowego przewodnika o przygotowywaniu matchy, zagłębimy się w profesjonalne techniki i sekrety, które pozwolą Ci wznieść swoje umiejętności na poziom kawiarniany. Kontynuujemy naszą podróż przez świat zielonej herbaty matcha, skupiając się na zaawansowanych aspektach jej przyrządzania. Właściwe przechowywanie matchy – podstawa sukcesu Profesjonalne przechowywanie matchy jest kluczowym elementem w zachowaniu jej […]
Indyjski rynek kawy przechodzi obecnie znaczącą transformację, szczególnie w segmencie kawy specialty. W kraju tradycyjnie kojarzonym z herbatą, obserwujemy bezprecedensowy rozwój kultury kawowej, który przyciąga uwagę zarówno globalnych marek, jak i lokalnych przedsiębiorców. Ta fascynująca ewolucja rynku kawy specialty w Indiach otwiera nowe możliwości dla całego sektora kawowego. Dynamiczny rozwój rynku kawy w Indiach Prognozy […]
Odkryj fascynujący świat wietnamskiej kultury kawowej poprzez niezwykłe napoje, które można znaleźć w tętniących życiem uliczkach Hanoi i Ho Chi Minh City. Wietnamska kawa to nie tylko napój, to prawdziwe doświadczenie kulturowe, które zasługuje na szczególną uwagę każdego miłośnika kawy. Wietnamska Kultura Kawowa – Więcej niż Tylko Napój Wietnam, zajmujący drugie miejsce wśród światowych eksporterów […]
Nowe Prognozy Produkcji Kawy w Brazylii W najnowszym raporcie branżowym, Perfect Daily Grind przedstawia kluczowe informacje dla miłośników kawy. Conab, brazylijska Narodowa Spółka Zaopatrzeniowa, opublikowała długo oczekiwane prognozy dotyczące produkcji kawy na lata 2025/26. Według najnowszych szacunków, produkcja ma osiągnąć imponujący poziom 55,7 miliona 60-kilogramowych worków, co stanowi znaczący wzrost o 2,7% w porównaniu z […]
Rzym, stolica Włoch i kolebka kultury espresso, przeżywa obecnie fascynującą transformację w świecie kawy. Obok tradycyjnych barów espresso pojawiają się nowoczesne kawiarnie specialty, które łączą włoskie dziedzictwo z innowacyjnym podejściem do parzenia kawy. Przedstawiamy przewodnik po czterech najciekawszych miejscach, które definiują nową falę włoskiej kawy w Wiecznym Mieście. Tazza D’Oro Coffee Lab – połączenie tradycji […]
W kontynuacji naszej fascynującej rozmowy z Justinem Goodhartem, założycielem wiodącej firmy cateringowej kawowej w Stanach Zjednoczonych, odkrywamy kolejne aspekty jego inspirującej historii i wizji przyszłości branży kawowej. Przyszłość Goodhart Coffee w Dynamicznie Zmieniającym się Świecie Justin Goodhart z entuzjazmem dzieli się planami rozwoju swojej firmy na najbliższe lata. „Rok 2025 będzie dla nas przełomowy,” mówi […]
Wyzwania i odbudowa po katastrofie w kawiarniach Los Angeles Gdy kurz po styczniowych pożarach w Los Angeles opada, lokalne kawiarnie stają przed wyzwaniem odbudowy i powrotu do normalności. W pierwszej części artykułu poznaliśmy historie trzech kawiarni – Highlight Coffee, Caffe Luxxe oraz Bevel Coffee – które zostały dotknięte niszczycielską siłą żywiołu. Dziś przyjrzymy się bliżej […]
Error while generation – Problemy podczas parzenia kawy i jak sobie z nimi radzić Każdy miłośnik kawy prędzej czy później napotka na swojej drodze problemy podczas parzenia ulubionego napoju. Error while generation, czyli błędy w procesie parzenia kawy, mogą znacząco wpłynąć na końcowy smak i aromat napoju. W tym artykule przyjrzymy się najczęstszym problemom i […]